1 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:06:40 ID:f/FMjb6h0.net
パクられ客離れの鳥貴族は値下げしかない
「298円に値上げ」は間違っていた
2018.10.29

焼き鳥チェーン「鳥貴族」の客離れが止まらない。一時は「単一業態の居酒屋の星」といわれたチェーンに、何があったのか。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「鳥貴族を模倣した店が増えているうえに、一律280円から298円に値上げしたことで客離れが進んだ。
回復のためには値段をもとに戻すしかない」と分析する――。

10カ月連続で既存店客数が前年同月比マイナス

鳥貴族の客離れが続いている。既存店客数は直近の9月まで10カ月連続で前年同月を下回った。
総合居酒屋が苦戦する中で、単一業態の居酒屋の星として業績を伸ばしていた鳥貴族に、いったい何が起きたのか。

鳥貴族は昨年10月、原材料費や人件費の高騰などを理由に商品の価格を一律280円から298円に値上げした。
当時は値上げに踏み切る競合もいくつかあり、「ある程度の値上げはやむを得ない」という雰囲気もあったように思う。
だが、値上げ率が6%超と高かった一方で、しっかりと商品の価値を訴求することができず、結果として消費者には受け入れられなかったようだ。

鳥貴族の客数減少は深刻なペースだ。直近5カ月では、9月が15.3%減、8月が9.2%減、7月が14.2%減、6月が11.4%減、5月も11.4%減と、大幅な減少が続いている。
当然、既存店売上高も減少が続き、9月まで10カ月連続で前年同月を下回っている。かなり深刻な状況といえよう。

以下ソース
https://president.jp/articles/-/26537
3 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:07:27 ID:ED5+wyam0.net
実は余り安くないと気付かれただけやん
2 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:07:21 ID:ISxzK2Ox0.net
貴族の名に恥じぬようにもっと値上げすべき
4 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:08:04 ID:4ByVv9G/0.net
学生しかいかんやろここ
6 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:08:41 ID:rMCIE/2la.net
美味しくもないし
8 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:09:24 ID:Sne46Dmn0.net
二回行ったら飽きた
10 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:09:35 ID:FMy1Kzlg0.net
そらここよりコスパいい焼鳥屋普通に有るし
鳥貴族さんは周りが見えてなかったんやろ
7 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:09:11 ID:0rccAmIM0.net
やきとりセンター行くンゴ
13 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:10:13 ID:6tSdyk1A0.net
値上げだけが問題じゃないんじゃね?
9 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:09:33 ID:ENvXJOcI0.net
ここで下げても人は戻らんやろ
違うアプローチで攻めるしかない
14 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:10:33 ID:kmbjGscW0.net
貴族なんだから高級店にしろや
11 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:09:51 ID:kmbjGscW0.net
飲食店なんか芸人以上に一発屋要素強くて、しかもパクリ放題なんだから値上げしても同じっしょ
5 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:08:29 ID:u0C2Zmlv0.net
鳥貧民
18 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:11:10 ID:7uS00SpA0.net
でっかい焼き鳥が売りだったのってここだっけ
なんかだんだん小さくなって行かなくなったような
19 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:11:11 ID:ED5+wyam0.net
そこまで旨くない、一品280円やでwww→殆どは量が少ないので割高
チェーン店の単品飲み放題戦争に出遅れ

そらそうなるわ
22 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:12:24 ID:0rccAmIM0.net
>>19
焼き鳥はぶっちゃけ高いわ
サイドメニューとドリンクは安い
29 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:14:28 ID:qZJv5NOE0.net
1本140円ならそんなにそこらの居酒屋と変わらんよな
21 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:11:43 ID:5t1HjvBe0.net
飲食店って価格以外で差別化のしようがないよな
24 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:12:58 ID:Qs3YOxoR0.net
値上げしていいのはガリガリ君の会社の姿勢だけだな
26 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:13:23 ID:nHbhMI72a.net
飲食店のブームなんて数ヶ月で終わるのが当たり前やん
28 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:14:12 ID:YCbY5Ykp0.net
280円税込→298円税込→298税抜き
こんなことしてたら客飛ぶだろ
40 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:16:43 ID:RY1h8tvk0.net
>>28
こんなことしたんか?そりゃあかんわ
48 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:18:03 ID:sVSbRTYR0.net
>>28
税抜きはあかんわ
93 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:23:57 ID:3l/7k2qG0.net
>>28
実質15%値上げはシャレにならん
132 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:30:21 ID:75Ro9Ftw0.net
>>28
まぁこれは嘘だけどな
275 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 05:03:27 ID:4VAhCF//0.net
>>132
税抜きは本当やんけ
シバくぞワレ
30 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:14:58 ID:m48CXseUH.net
キャベツと釜飯とやっすいビール飲んで終わりや
32 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:15:16 ID:qZJv5NOE0.net
298円(税抜き)ってのがセコいわ
55 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:18:57 ID:WSQQ0Y4R0.net
税抜き表示始めるとこは糞やな
払う側からしたら損させられた気にしかならへん
38 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:16:30 ID:wSY/xxbHM.net
ジャンボ焼き鳥はでかいけどそれ以外の焼き鳥は普通に高い
一本140円てなんだよ
それなら鷹とり行くだろ普通
43 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:16:53 ID:ED5+wyam0.net
焼き鳥一本140円なら専門の旨いとこ行けるわになるしな・・・
最初から何か中途半端なのに何で受けてるんやろとは思ってた
51 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:18:17 ID:/6yq9yoRd.net
>>43
わいの地元の専門店より高くて草 ちゃんと炭で焼くしただのぼったチェーンやんけ・・・
45 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:17:10 ID:/6yq9yoRd.net
コスパのパがダメやと厳しいなぁ そらうまいもん食いたいから外で金払うんやし
一人頭千円追加してでも鳥貴族よりワンランク上で飲み食いしたいくらいには微妙だから客離れしてもうたようにしか思えへんわ
31 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:15:11 ID:Qs3YOxoR0.net
まあ一度離れて客はなかなか戻らんで
52 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:18:29 ID:m4QufSi10.net
下手くそなハイボール出されてから行ってない
61 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:19:36 ID:r/f/k+KJ0.net
ここのハイボール少なすぎて一口で飲み干しちゃう
128 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:29:42 ID:VH5KArtG0.net
280円の時に一回だけ行ったが店が騒がし過ぎて会話もままならんしあんな所で飲むなら宅飲みした方がええわとなった
来店時の度に店員ががなる挨拶がまたうるさくて嫌になる
あれは客に向けたものでは無く「身内間で一生懸命やってますって確認」やろ?
いらんのじゃあんなもん
133 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:30:24 ID:3l/7k2qG0.net
>>128
貴族じゃなくて蛮族やな
167 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:35:54 ID:goYJ0GWqd.net
>>128
店長への頑張ってますアピールやぞ
声小さいと時給下げられるからな
164 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:35:33 ID:DUOdixCu0.net
マジで不味い
これだけでいくわけない
63 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:19:53 ID:CvhjMfea0.net
コスパコスパ言いたくはないが消費者が鳥貴族の焼き鳥にそんな価値はないて判断したならもうそこまでだと思うわ
86 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:22:52 ID:cA8Yi/Fj0.net
安い店に行く客は値段に敏感やで
98 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:24:32 ID:Qs3YOxoR0.net
あれ?対して安くねえな?
って思わせたらもう行かないだろ、この手の店は
102 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:25:51 ID:wOF/HfLq0.net
>>98
それな
一度離れたらもう無理や
元々凄い安かった訳でもないし
88 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:22:59 ID:jMf+sTNK0.net
値上げというよりみんな単純に飽きたんちゃうか
チカラメシと一緒やろ
91 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:23:48 ID:wOF/HfLq0.net
安さが売りみたいだが別に安くないって言う
68 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:20:34 ID:kmbjGscW0.net
むしろちょっと金払いがよくなったからこんな中途半端なところ行く気なくなっただけやろ
75 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:21:29 ID:+6fI22LKd.net
もっと高くてええから旨いもん食いたいわ
50 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:18:13 ID:/5y6IKBBM.net
高いほうが売れるからい1本2000円にすりゃいい
貴族名乗ってんだし
20 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:11:25 ID:vdeH/1G00.net
いうほど貴族か?🤔
126 :風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:29:22 ID:7BaPYzz40.net
こんなところ行くくらいならドライブイン鳥に行け!

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