引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1510144585/
1 :ばーど ★ 2017/11/08(水) 21:36:25 ID:CAP_USER9.net
低価格のラーメンチェーン「幸楽苑」の運営会社は、人手不足で人件費が上昇し、利益が出にくくなっているため、ラーメンより単価が高く比較的、利益が見込めるステーキ店を展開することになりました。

全国でおよそ560のラーメン店を展開する「幸楽苑ホールディングス」は、「ペッパーフードサービス」が運営する「いきなり!ステーキ」とフランチャイズの契約を結び、ステーキ店の出店を進めることになり、8日、両社で記者会見しました。

幸楽苑は、来月、まず福島市内にあるグループのとんかつ店を、ステーキ店に転換して営業を始めます。その状況を見て、ラーメン店をステーキ店に転換していくことや、新規の出店を検討します。

幸楽苑はデフレが進む中、ラーメン1杯、税抜き290円の低価格で販売して消費者をつかみ、急速に店を広げてきました。しかし原材料の値上がりや、人手不足による人件費の上昇などで利益が出にくくなっているため、おととし、290円のラーメンをやめ、低価格路線の見直しを進めています。

今回のステーキ店の出店は、ラーメンより単価が高く、比較的、利益が見込める店を増やすことで、収益の改善を図る狙いがあります。

記者会見で幸楽苑ホールディングスの新井田昇副社長は「ステーキは初めての挑戦だが、全く違う業態なので、ラーメンとの競合も避けられる。まず1店目を成功させ、次の出店を検討したい」と話していました。

■利益率が高い いきなり!ステーキ

「いきなり!ステーキ」は、外食チェーンの「ペッパーフードサービス」が4年前の平成25年、東京・銀座に1号店をオープンしたステーキのチェーン店です。
ステーキの値段が、例えばリブロースステーキの場合、1グラムあたり税抜き6.9円と1グラムあたりで決まっていて、好きな量を指定できます。
店舗は、ステーキ店としては狭く、カウンターの座席で、なかには立ったままで食事をする店もあります。

このため利用客の回転率が高いうえ、量の多いステーキを注文する客も多く、外食チェーンの中では、利益率が高いことが特徴だということです。ステーキを手軽に食べるスタイルが消費者の支持を得て、店舗の数は北海道から沖縄まで全国で160余りに上ります。

また、ことし2月にはステーキの本場、アメリカのニューヨークにも出店を果たしています。

配信11月8日 20時25分
NHK NEWS WEB
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171108/k10011216311000.html

関連過去スレ
【企業】ラーメンの幸楽苑、ペッパーとフランチャイズ契約 「いきなり!ステーキ」展開へ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509084008/
21 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:02:04 ID:hqjpS24z0.net
いきなり幸楽苑!
26 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:14:50 ID:IC1GGzqV0.net
流行に便乗すると失敗しそう
9 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 21:40:34 ID:GuNyJUc80.net
幸楽苑がうまいと思ったことは一度もない
まず味を改善しろよ
18 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 21:55:28 ID:6QBXqnMi0.net
>>9
日高屋よりは美味しい
31 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:25:02 ID:6qHlPduI0.net
>>9
なんでもがっつりコテコテギトギト横浜京都二郎以外はラーメンじゃないってヤツにはまずく感じるかもねw
19 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 21:55:49 ID:rhyeYqSQ0.net
さすがに290円でまともなラーメン出せると思えないしな。
家系ラーメンは並680円が相場だ。
107 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 00:51:16 ID:JXHvnsgm0.net
>>19
むしろチェーン店よりも小さな町の名物として売ってる格安ラーメンの方が
結構うまいことが多いな。
あと、ラーメンは客寄せで、それ以外のメニューで利益を出してる店もある。

北海道は函館にも300円でラーメンを食わせるところがあるが、
生姜の効いた塩ラーメンでチャーシューも入ってなかなかうまい。
だが、やっぱ利益は豚肉、鶏肉料理の方にあるようだ。
20 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:00:38 ID:DrQhfXbS0.net
ステーキ店できまくってるな。大抵俵ハンバーグもやってるけど、そんなもうかるんかね。
6 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 21:39:48 ID:kAvN9t+l0.net
ステーキ屋も、もう斜陽だろ。
雨後の竹の子のようにポンドステーキとか出す店が流行ったのはもう三年くらい前だぞ。

安ステーキ屋は、「固い不味い」というイメージが定着してると思う。
4 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 21:38:50 ID:n4mS8brl0.net
馬鹿だなステーキなんて食う層なんて少数なのに
食べても年に数回だろ
10 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 21:42:19 ID:3RtqaIPb0.net
>>4
数回かは知らんが需要は少ないよね
人口過密地域じゃないと成り立たなそう
37 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:33:46 ID:9sMKrgmi0.net
いきなりは都市部やモール内に有ると思うけど、郊外に建てて儲かるの?
27 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:17:49 ID:ickCwej30.net
肉焼くだけの料理なんだけどな
肉屋で買って家で焼けば?
34 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:31:48 ID:ZLa+jUEl0.net
>>27
「焼肉」ではなく「ステーキ」を食べたことが無いのかな?
「いきなり」は行ったことないけど、ステーキはうまい食い物だぞ
109 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 01:14:11 ID:GLf/DDvP0.net
家で焼いても同じと思ってる奴は店舗でステーキ食べた事がないんだろうなw
39 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:36:25 ID:+SdII34E0.net
考えたらステーキ屋って極端に言えば肉焼けばいいだけだからラーメンみたいに手間がかかんないんだな
22 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:03:49 ID:bs1rDkvn0.net
他品目展開するのは良い事だけど、ラーメンをてこ入れしないとジリ貧だろ?
俺は良く行くから分かるけど、確実に客減って来ている。
キデンラーメン時の勢いは、まったく無いよな?
頑張ってね。無くなっても困るしな。
23 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:05:21 ID:40Twg1M70.net
危なさを感じた。
麺や餃子、たれ焼豚まで
自社でつくってもうからないなら
日本中のラーメン屋はつぶれてるはず。無理ムダが多いんじゃないのか。
38 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:34:47 ID:/c0Yqr6c0.net
会津っぽのときは最強のラーメン屋だった
40 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:36:51 ID:6QBXqnMi0.net
>>38
そうなんだよな
幸楽苑になって急に不味くなった
どうして、あんな味にしたんだろうな
43 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:37:43 ID:oVQRlLQD0.net
>>38 あじおちたね
77 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 23:39:12 ID:JmjVUA7s0.net
>>38
会津っぽ時代の味噌ラーメンが美味しかった。
幸楽苑になっても中身は同じだと聞いていたから自分の舌の方が変わったと思っていたけど、やっぱり味が変わったんだな。
81 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 23:41:30 ID:9DlEbW+Y0.net
>>38
あー
会津っぽだったんだ
あれはうまかったねぇ
なんで見なくなったのかと思ってたわ
46 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:39:13 ID:HUcPvbWd0.net
鉄鍋チャーハンも塩野菜ラーメンもなくなったから危ないと思ってたんだ
49 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:42:28 ID:kiPLqTlA0.net
き伝ラーメンとか売ってた頃は美味かったし繁盛してたのにな
52 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:49:08 ID:tYXaMqcDO.net
味も店員の質も落ちた
54 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:52:35 ID:OKM7shAl0.net
喜多方ラーメンに胡坐をかいた結果だろう。
ラーメンに限らずチャーハンも餃子も塩分強めで、味の見直しもしない。
85 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 23:51:45 ID:bkOLrXp40.net
みそ野菜はけっこう美味しいと思う
57 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:53:55 ID:9ky5jdm30.net
餃子クーポンがあるときだけ行ってる
56 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:53:27 ID:dsGK+mDX0.net
田舎でやっても最初だけだろ
92 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 00:19:33 ID:BcqPuzU90.net
ロードサイドで立ち食いやんの?
47 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 22:40:19 ID:J5j9xVMl0.net
ラーメン屋より客単価高いとはいえもうハンバーグやらステーキって結構あるだろう
65 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 23:13:50 ID:N9+f97cj0.net
意外と美味いけど特に安くもないしな
64 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 23:12:50 ID:hedMkg+/0.net
時代はうどんだと思う
日本人的には、もっとうどんのチェーン店増えてほしい

ラーメンよりもうどんの方が店に行きやすい
120 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 10:16:24 ID:BTvbCB7J0.net
福島市のどこに出来るんだろう
131 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 13:55:20 ID:N6MfH12r0.net
>>120
南福島の旧4号沿いの伝八ってとんかつ屋を転換するみたいね
田舎のロードサイド店になるから、従来のいきなりステーキとはだいぶ出店環境が違うねぇ
車に乗って立ち食い店に行くものかしら?
68 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 23:18:32 ID:b0fHZc7x0.net
とんかつの方が好きだな
71 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 23:26:01 ID:t/A62TI70.net
とんかつも出遅れ
ステーキも出遅れ
89 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 00:10:15 ID:jojhIaXD0.net
これなんで
ぱくって自社でやらないんだろ?
91 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 00:18:40 ID:HYkut1bI0.net
>>89
ステーキ屋増えたが、グラム指定できるところは多くないな
あと、サラダバーがあるところは肉で勝負できない印象
90 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 00:12:27 ID:szZNmAyl0.net
そりゃノウハウがあるからだよ
もし失敗してもすぐに撤退できるし
105 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 00:49:27 ID:FZR1BhD10.net
創業昭和29年
で、290円ラーメン
今度も平成29年スタートだから
290円ステーキを期待
122 :名無しさん@1周年 2017/11/09(木) 10:32:39 ID:cLmY0h0O0.net
ステーキ290円で餃子無料券付きとか毎日通うわ
83 :名無しさん@1周年 2017/11/08(水) 23:47:50 ID:Ttic5Lsm0.net
ラーメンを復活させろ!

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